Salát se špenátem a parmazánem

Přináším recept na jeden z mých oblíbených přílohových salátů (potřebuju ke klasickému obědu něco zeleného a čerstvého :) )

Potřebujeme:

• rukola
• baby špenát
• ledový salát
• cherry rajčátka
• okurka
• paprika
• kvalitní olivový olej (kupuju stáčený lisovaný za studena v italských potravinách na Smíchově)
• parmazán (typ parmagiano reggiano, 24 měs.)
• šťáva z půl citronu

Postup:

Okurku, papriku, rajčátka a ledový salát pokrájíme na kostičky, přidáme rukolu a baby špenát a zakápneme olivovým oleje. Přidáme šťávu z citronu a vše dobře promícháme. Hoblinky parmazánu nastrouháme na salát a opět zamícháme. Pokud má být salát dietní, s parmazánem to nepřeháníme, je tam pro zvýraznění chuti. Přítel si však vždycky ukrojí plátek parmazánu ještě do ruky. Neuvádím množství přísad, protože záleží co vám jak moc chutná, viz plátek parmazánu v předešlé větě :-) . Dobrou chuť.